Управление ассортиментом. Категорийный менеджмент от «А» до «Я»

Категорийный менеджмент. Управление ассортиментом

• Характеристика ритейла в современных условиях: мировые тренды, региональная специфика России и стран СНГ.
• Базовые стратегии по М. Портеру для ритейла и их трансформация в современных условиях.
• Новые формы ритейла: маркетплейсы, one retail, соцсети.
• Современные системы «ритейл-поставщик»: маркетплейсы В2В, закупочные союзы и ассоциации сетей, кооперативы, локальные коллаборации ритейлеров.
• История, принципы и правила категорийного менеджмента.
• Категорийный менеджмент ритейлера, поставщика, производителя.
• Трансформация категорийного менеджмента в современных условиях: CatMan 1.0, CatMan 2.0, CatMan 3.0.
• Роль категорийного менеджера в розничной компании: цели и задачи должности, компетенции, KPI.
• Ассортиментная политика розничной компании.
• Модели управления ассортиментом в офлайн-ритейле, в онлайн-ритейле «long tail», для «one retail» компаний.
• Построение ассортиментной матрицы: товарные категории и их структуры, товарные классификаторы, товарные сегменты.
• Баланс ассортимента по потребительским свойствам.

Ценообразование в рознице. Управление запасами

• Ценовая корзина КVI: выделение позиций, мониторинг цен конкурентов, ранжирование KVI-списка, установление цен. KVI в эпоху digital.
• Ценовые корзины Хит продаж. Задачи и правила установления цены.
• Ценовые корзины СТМ, Промо, Оперативное реагирование: задачи, особенности и ценообразование.
• Динамическое ценообразование. 5 модулей динамического ценообразования по McKinsey.
• Динамическое ценообразование в онлайн и офлайн ритейле.
• Ценообразование на основе воспринимаемой ценности товара (value based pricing).
• Ценовая эластичность спроса. Чувствительность к цене.
• Правила установления цены для позиций на основе value based pricing.
• Товарные запасы: виды, оборачиваемость, уходимость для коллекционных и сезонных товаров.
• Оut-off-stock: причины возникновения, виды, способы расчета, нормирование показателя.
• Неликвидные товарные запасы. Риски накопления неликвидов, способы избавления.
• Степень ликвидности (устаревания) товарного запаса при партионном учёте.
• Доли товарного запаса по степени ликвидности, нормативы.
• Мероприятия по стимулированию продаж старого и неликвидного стока.
• Определение и расчёт неликвидов при отсутствии партионного учёта.
• Особенности управления запасами в зависимости от стабильности продаж.

Мерчандайзинг в ритейле

• «Условные» (приобретенные) и «безусловные» (врожденные) рефлексы поведения человека
• Максимальное обозрение ассортимента, доступность товара
• Получение информации о новинках
• Цвет и цветовое сочетание, оформление витрин
• Представление товара при помощи дополнительного оборудования, оформление каталогов
• Психология покупки, снижение времени принятия решения о покупке
• Эмоциональные, личные, социальные причины покупки
• Специфика торговли, конкурентная среда, методы отстройки от конкурентов
• «Принцип Золотой петли». Работа с ассортиментом
• Выстраивание коммуникативной, мотивационной цепочки: товаровед-склад-грузчик-полка-продавец-покупатель
• Выделение приоритетов в работе с магазинами самообслуживания. Специфика работы, последовательность расположение отделов
• Определение лучшего места для новой позиции или для товара
• Стандарт мерчандайзинга - работа с сопутствующими товарами
• Стимулирование продаж, незапланированная покупка
• Определение проходимости торговой точки и пути движения основного потока покупателей
• Работа с «горячими точками». Работа с «мертвыми точками». Правило «маячков»
• Выкладка товара
• Разные категории магазинов-разные схемы выкладки
• Правила выкладки: «слева на право», «принцип правой руки», «цветовое пятно», правило «паровоза», «ценовая линейка», «ассортиментная линейка»
• Фейсинг. Дополнительные торговые площади
• Выкладка по категориям или по группам
• Виды выкладки: горизонтальная, вертикальная, блочная
• Выкладка в фирменном оборудовании
• Работа с сопутствующими товарами
• Работа с продукцией у которой «горящие» сроки реализации
• Виды P.O.S. материалов: эффективность
• 5 зон размещения рекламных материалов
• Места: классические, нестандартные, места сопутствующих товаров
• Торговое оборудование, обслуживание
• Основные ошибки в работе с P.O.S. материалами, перспективное развитие рекламных материалов
• Мерчандайзинг-акция
• Задачи: разработка района, отбор магазинов, составление маршрута, должностные инструкции, администрирование, работа с переводными заказами, разработка мерчандайзинг-стандарта, сувенирная продукция, обучение продавцов
• Мотивационные программы для персонала торговой точки
• Ошибки пресейлера, ошибки мерчандайзера, ошибки персонала торговых точек
• Контроль: действующие лица, документация (сводный отчет, контроль продаж)

Стимулирование продаж в ритейле

• Тренды в российском ритейле с точки зрения покупательского поведения и стимулирования продаж.
• Чего стоит ждать от покупателя дальше?
• Базовые элементы программы стимулирования продаж розничного магазина.
• Что на самом деле влияет на выбор покупателя? Базовые настройки.
• Цены, скидки, промо-акции.
• Выкладка, мерчандайзинг, общее оформление: атмосфера магазина, цветовое и звуковое оформление.
• Планограмма и грамотная навигация.
• Роль статистики в формировании программы стимулирования продаж. На что делать ставку?! 
• Особенности поведение и восприятия покупателя в магазине. Как мы выбираем?  
• Эластичность цены, эластичность товара.
• Ассортиментная стратегия для магазинов разных ценовых категорий с точки зрения промо-акций.
• Секреты и правила проведения стимулирующих акций: как понять, на что стоит давать скидку, когда, на сколько и как. Все ли акции работают одинаково хорошо? 
• Скидки! Бонусы! Акции!